Levering 1-3 hverdage
E-mærket og sikker webshop
Fri fragt ved køb over 2.500 DKK
Fri fragt ved køb over 2.500 DKK

Champagne Ullens, Domaine de Marzilly, Lot. 9

498,00 kr.

Som navnet antyder, er dette 9. lot fra Maxime Ullens egen hånd. Druerne til denne champagne kommer udelukkende fra de sandede og lerholdige jorde i og omkring Hermonville i Massif Saint-Thierry i det allermest nordvestlige hjørne af Champagne.

Vinifikationen forløb 100% på egetræstønder af forskellig størrelse og alder, hvor både den alkoholiske gæring og malolaktiske omdannelse foregik spontant. Vinen fik lov til at ligge i fadene på bundfaldet i cirka 6 måneder, inden den blev flasket. Den blev hverken klaret, filtreret eller koldstabiliseret. Andengæringen på flaske og den efterfølgende lagring fandt sted i de kølige kældre under domænet, og da flaskerne blev degorgeret, havde de tilbragt 53 måneder på bundfaldet. Domaine de Marzillys liquer de dosage består af reservevin og økologisk roesukker, og dosagen er på 2,8 g/L.

Smagenoter:

I næsen finder man masser af gyldne æbler, der omsluttes af flødekarameller og et let strejf vanilje, egetræ og bagerforretning. Intensiteten er god, men uden at være overrumplende, og i munden binder en fin syre og let bitterhed alle disse lidt rige noter, man også fandt i næsen, behageligt sammen.

80 % Meunier, 20 % Chardonnay.

+
Vi har desværre ikke mere end 84 produkter på lager.
Tilføj kurv
Årgange Non Vintage
Område Saint-Thierry Mountain
By Hermonville
Druer Blend
Sukkerindhold Extra Brut
Dosage 2 g/L
Vinifikation Fad