Domaine Vincey, Le Grand Jardin, 2015

1.548,00 kr.

Le Grand Jardin 2015 er en enkeltmarkschampagne fra marken af samme navn i Oger. Plottet blev plantet i 1967 og leverer små, flotte og kraftfulde Chardonnaydruer. Marken vender mod sydøst og har et let brunt lerlag over kridtet. Alt saften er lagret på egetræstønder på 228 l. Her ligger den på gærresterne i 8 måneder, inden vinen kommer på flaske, hvor andengæringen klares. Den malolaktiske gæring er ikke gennemført.

Champagnen har ligget 5 år på flaske med korkprop i stedet for kapsel, hvilket også bidrager til den lækre følelse som boblerne giver.

Champagnen har en nærmest tropisk fornemmelse med søde bagte æbler og friske æbler. De brugte Bourgnogne-fade komplementerer champagnen formidabelt, og den lidt oxiderede stil lægger sig flot.

Efter lidt tid og luft i glasset bliver de tropiske fornemmelser tydeligere og får tilføjet lidt lime og moden citrus samt lidt saltethed. Syren er meget velbalanceret og boblerne små og fine.

Det er en stor vin, hvor teksturen er flot og fyldig med en charmerende elegance.

Dosage er lige så fraværende, som Kasper var i skolen, 0 g/l.

Der er produceret 1.943 flasker af denne Blanc de Blancs. Den er snart udsolgt i kælderen, men vi fik lokket 90 flasker ud af dem – og da vi nok drikker halvdelen selv, så er der ikke så mange til salg.

Det smager røvhamrende godt!

Producent Domaine Vincey

Årgange 2015

Område Côte des Blancs

By Oger

Type Enkeltmark

Grand Cru Grand Cru

Størrelse 0,75 L

Druer Chardonnay

Sukkerindhold Brut Nature

Dosage 0 g/L

Vinifikation Fad

Domaine Vincey, Le Grand Jardin, 2015

Information

Butik & Bar

Bodega

Domaine Vincey, Le Grand Jardin, 2015

Andre har også kigget på