Laculle Freres, Bourdon, Chardonnay

Enkeltmarkschampagne med druer høstet i 2018. Det ELSKER vi her hos Champagnekælderen, for der kan man virkelig fornemme og nørde terroir. Og ren Chardonnay fra Côte des Bar er spændende at dykke ned i!

Druerne i vinen er høstet i 2018 fra et plot, der hedder Bourdon i landsbyen Chervey i Côte des Bar. Førstegæringen er foregået på dejlige egefade, og andengæringen er foregået under kork og altså ikke kapsel. På den måde bliver vinen mikrooxideret.

I næsen møder man ren elegance i form af citrus, blomme, vanilje, hvid peber og blomster. Eftersmagen er lang. Kan nydes alene, men er også god til fisk og skaldyr!