Den nye generation i Champagne – champagnesmagning 20. februar 2027 kl. 20

8 champagner fra nogle af de producenter, der er med til at rykke Champagne lige nu.

Der sker ret meget i Champagne lige nu.

En ny generation af producenter er kommet til, og teenageoprøret er i fuld gang. Mange af dem arbejder anderledes end både deres forældre og de klassiske huse – med mere fokus på enkelte marker, terroir, mindre produktion og champagner med deres helt eget udtryk.

Og så smager de selvfølgelig også rigtig godt.

Det skal vi bruge en lørdag aften på.

Vi skal smage 8 forskellige champagner fra producenter som Domaine Vincey, Gaspard Brochet, Champagne Insu, Rousseaux-Batteux og flere andre fra den nye generation, som vi selv følger tæt.

Hvad skal vi smage?

Vi bevæger os rundt i Champagne og smager forskellige druer, områder og stilarter, men den røde tråd bliver producenterne.

Det er folk, der i mange tilfælde laver meget små mængder, arbejder ekstremt detaljeret med deres marker og i dag er at finde på nogle af de bedste vinkort i verden.

Nogle laver champagne, der er stram, præcis og næsten vinøs. Andre går i en mere generøs eller skæv retning.

Fælles for dem er, at de har deres egen idé om, hvordan champagne skal smage.

Det her er ikke Champagnes ABC

Det er en temasmagning.

Vi kommer derfor ikke nødvendigvis til at gennemgå Champagne fra A til Z. Vi tager fat i de ting, der giver mening for de producenter og flasker, vi har foran os.

Du behøver til gengæld ikke vide en masse om Champagne for at være med. Faktisk behøver du ikke vide noget som helst.

Du skal bare være nysgerrig på, hvad der sker i Champagne lige nu, og have lyst til at smage 8 ret forskellige bud på det.

Hvis du primært leder efter en grundig introduktion til Champagne generelt, er vores begyndersmagninger et bedre sted at starte.

Program

Smagningen starter kl. 20.00 og slutter ca. kl. 22.00–22.30.

Efter smagningen åbner vi baren og holder åbent frem til kl. 24.00. Her kan du fortsætte på vores glaskort med 20 forskellige champagner eller gå på opdagelse i vores prisvindende flaskekort – hvor der selvfølgelig er endnu mere champagne fra den nye generation.

Vi har lækre snacks, som kan tilkøbes, men anbefalingen er som altid: Spis et stort måltid hjemmefra – og lad bilen stå.

Din ordrebekræftelse er din billet.

Tag din bedste champagnebuddy under armen – eller kom alene og få nye venner – og så ses vi i Champagnekælderen på Nørre Søgade 21, 1370 København.