Baudin Fils

Vallée de la Marne

I byen Cormoyeux, tæt på Hautvillers, i skønne Vallée de la Marne ligger vingården Baudin Fils. Her er der drevet familievirksomhed siden slutningen af det 18. århundrede. I 3 generationer har gården lavet vin fra jord til bord, og i dag står far Patrice – siden han var 16 år – og søn Pierre ved roret.

Læs mere

Se vores besøg hos Baudin Fils

Viser 2 ud af 2 champagner

Baudin Fils, Reserve

348,00 kr.

Baudin Fils, Vieilles Vignes

378,00 kr.

De dyrker alle tre druer…

De dyrker alle tre druer: Chardonnay (15 %), Pinot Noir (15 %) og Meunier (70 %). Baudin Fils begyndte omlægningen til økologisk produktion i 2019, og de råder over nogle fantastiske gamle vinstokke, de ældste fra 1942! Gennemsnitsalderen på vinstokkene er hele 50 år.

De har marker i byen Cormoyeux (2,9 hektar) og i Marfaux (0,40 hektar).

Vinene får lov til at ligge minimum 5 år i kælderen, også for deres Non Vintage, og vinene får lov til at passe sig selv så meget som muligt.

De arbejder primært med ståltanke, men har siden 2017 arbejdet mere og mere med brug af egetræsfade.