Levering 1-3 hverdage
E-mærket og sikker webshop
Fri fragt ved køb over 2.500 DKK
Fri fragt ved køb over 2.500 DKK

Gaiffe-Brun

Vallée de la Marne

I Avenay-Val-d’Or i Vallée de la Marne ligger vingården Gaiffe-Brun.

Her står David bag roret, og han er ikke den typiske champagnebonde. Han var nemlig brandmand i Paris i mange år, før han besluttede at vende tilbage til rødderne i Champagne.

Vingården råder over 3 hektar: 0,5 ha Chardonnay, 0,25 ha Meunier og resten Pinot Noir.

Huset dyrker økologisk og biodynamisk, og det har de haft certifikat på siden 2015. Filosofien indebærer så lidt intervention som muligt. Fx: Ingen filtrering, ingen kunstig kuldebehandling, kun lidt svovl tilsat og selvfølgelig ingen herbicider eller pesticider i marken.

Lang tid på gæren

Vinene får lov til at lægge hele 10-11 måneder på husets egetræsfade. De gærer både på egetræsfade og i ståltanke.

Efter aftapning lagres vinen stille og roligt i kælderen i mindst 3 år og helt op til 10 år.

Lær mere om Gaiffe-Brun

@champagne.gaiffebrun

Her finder du Gaiffe-Brun