Lancelot Fils
Côte des BlancsI dag står Hubert Lancelot ved roret hos Lancelot Fils efter både hans far, bedstefar og oldefar. Vingården råder over 8 forskellige terroirs, og det er virkelig noget, de bruger til noget i deres vine.
Størstedelen af deres marker, som befinder sig i Côte des Blancs, er beplantet med Chardonnay og befinder sig i Cramant, Oiry, Choilly, Villeneuve, Epernay, Mareuil og Hautvillers. De råder også over vinstokke med Pinot Noir i Celles sur Ource i Aube.
Gården passer på deres jord…
Gården passer på deres jord og begrænser fx brugen er herbicider så meget som muligt. Siden 2017 har huset været HVE-certificeret. Derudover er de i gang med at opnå endnu en certificering i ’Sustainable Viticulture in Champagne’.
I kælderen bliver den malolaktiske omdannelse ikke realiseret, og de filtrerer heller ikke vinene. Generelt blander de sig så lidt som muligt i vinene og tilføjer fx så få tilsætningsstoffer som muligt.
Her får du flotte, cremede, mineralske og rige champagner.
Lær mere om Lancelot Fils
#lancelotfils
