Levering 1-3 hverdage
E-mærket og sikker webshop
Fri fragt ved køb over 2.500 DKK
Fri fragt ved køb over 2.500 DKK

Vincent Bliard

Vallée de la Marne

Økologiske fadlagrede champagner fra fantastiske Hautvillers i Vallée de la Marne.

I dag står Florence og hendes partner Antoine for produktionen, men det var faktisk Florences bedsteforældre Jean og Hélène, der startede den økologiske rejse allerede i 1960’erne. Her er der altså tale om sande pionerer, der troede på, at det var det rigtige for deres jord og for fremtiden.

Gården råder over 4 hektar…

Gården råder over 4 hektar med 40% Pinot Noir, 30% Meunier og 30% Chardonnay. 4 hektar er ikke meget, men grundet Hautvillers forskellige terroirs og jorde (fra ler til kalk til kridt) kan det godt lade sig gøre at dyrke alle tre druer på et relativt lille område. Vinstokkene er i gennemsnit 32 år gamle.

I kælderen ”manipulerer” de vinen så lidt som muligt: De filtrerer eksempelvis ikke vinen og tilsætter så få sulfitter som muligt. Champagnerne ligger på fad i mindst et år og får lang tid på bærmen, så her får du krydrede champagner med en masse dybde og kompleksitet.

Lær mere om Vincent Bliard

Her finder du Vincent Bliard