H. Billiot, Cuvée Julie, 2016

Stor, stor champagne fra Billiot! Kæmpe mulighed for at få en på opleveren! 50% Pinot Noir og 50% Chardonnay fra Grand Cru byen Ambonnay. Lagret på egetræsfade. Dette er et af domænets topchampagner, opkaldt efter 6. generation i familien Billiot. Det er den eneste champagne fra H. Billiot, der ser mere end 4 måneders fad, og i nogle årgange helt på til et år. Vinen er dog gæret på rustfri ståltanke og den malolaktiske omdannelse er blokeret, og det er først efterfølgende, at den bliver fyldt på fad.