Maxence Janisson, Cuvée Pie Danse, 2022

Debutcuvéen “Pie Danse” er en 100 % Pinot Noir Extra-Brut fra årgang 2022, med en ultralav dosage på 1 g/l.

Hele vinen er lagret på fade for at opbygge struktur og dybde uden at give slip på den spændstige præcision.

Stilen er knivskarp: røde, sprøde frugter, et let røget touch og en distinkt salt finish. Et udtryk for kompromisløst håndværk og bevidst lave udbytter.