-
Hubert Soreau, Le Clos l’Abbé
Årgang 2013, ren Chardonnay fra den gamle mark Le Clos l’Abbé i Épernay. Fadlagret og hele 98 måneder på bærmen. Lagret under kork. Malo er gennemført.
-
J.L. Vergnon, Hautes Mottes, 2014
Grand Cru 100 % Chardonnay fra Vergnon! En fantastisk champagne, som virkelig viser, hvad et fad kan gøre ved en enkeltmarkschampagne fra Le Mesnil-sur-Oger! Er du til Chardonnay, er det her et kæmpe must-have! Vinifikation og lagring i 300 liters egetræsfade. Plot fra Le Mesnil-sur-Oger: Les Hautes Mottes Potentiale: 10 til 20 år Dosage: 0…
-
J.L. Vergnon, MSNL, 2012
Grand Cru 100% Chardonnay! VANVITTIG champagne! Er du til Le Mesnil-sur-Oger? Selvfølgelig! Er du til Chardonnay? Selvfølgelig! Så er det her et ABSOLUT must-have! To plots fra Le Mesnil-sur-Oger: Les Chetillons og Mussettes Vinifikation og lagring i ståltanke.
-
J.L. Vergnon, Murmure
Virkelig lækker brut nature med en masse karakter! Premier Cru 100 % Chardonnay fra Vertus og Villeneuve, fra plots der grænser helt op til Le-Mesnil-sur-Oger! Vinifikation 50 % i stål og 50 % i egetræstønder på 400 l. Produktion: 6.000 flasker Dosage: 0 g/l
-
J.L. Vergnon, O.G, 2015
Grand Cru 100% Chardonnay! VANVITTIG champagne! 0 gram restsukker, vinifikation og lagring i ståltanke. Generøs og aromatisk. Vergnon anbefaler selv denne vin til mad. Fra parcellet Cheminde Flavigny i skønne Oger. 5 år i kælderen og kun 3.300 flasker produceret.
-
Jacquinet-Dumez, Vocabilis 6, 2020
Fantastisk enkeltmarks-meunier. Druerne er fra vinstokke med en gennemsnitsalder på hele 64 år, så forvent masser af saft, kraft og intensitet i denne champagne. Lagret på stål og kun 2,5 dosage, hvilket klæder frugtigheden og intensiteten super godt.
-
Laborde, Les Ecus, 2018
Spændende, mineralsk og aromatisk Blanc de Blancs fra Laborde. Gamle vinstokke, 5 år i kælderen, udelukkende første pres, fra en enkelt mark. What’s not to like?! Kun 2090 flasker produceret.
-
Marcel Moineaux, Tradition
Lækker Chardonnay fra Chouilly!
-
Michel Henriet, Tradition
Michel Henriet Tradition er en Grand Cru-champagne fra Verzenay i Montagne de Reims, domineret af Pinot Noir med et strejf Chardonnay. Huset arbejder uden malolaktisk gæring, hvilket giver vinen en frisk og spændstig stil. I glasset finder man moden æble, stenfrugt og lette brioche-toner, balanceret af en rank, kalket mineralitet og en livlig finish
-
Remi Leroy, Blanc de Noirs, 2015
100% Pinot Noir fra dygtige Remi Leroy i det sydligste Champagne.
-
Remy Payer, Millésime, 2007
Årgangschampagne fra Remy Payer. Champagnen er et blend af alle druer, 52% Chardonnay, 42% Pinot Noir og 6% Meunier. Vinen har en gylden farve, og man fornemmer masser af frugt, brioche og ristede hasselnødder i næsen. Hasselnødderne går igen i smagen, hvor der også er masser af citrusnoter der gør vinen meget frisk.
-
Roger Brun, Grande Reserve, Jeroboam
Roger Bruns fantastiske non vintage champagne – hele 3 liter af den! En publikumsfavorit, som er lavet på 50 % Pinot Noir, 25 % Chadonnay og 25 % Meunier fra Aÿ og omkringliggende byer. Champagnen er lagret på stålfade – og ligger minimum 3 år, før den bliver degorgeret for ekstra fylde og kompleksitet.
-
Simon Rion, 3P/20
Simon Rion 3P/20 er en karakterfuld champagne, baseret på en tredjedel Meunier, en tredjedel Pinot Noir og en tredjedel blandede parceller, alle fra 2020-årgangen.
-
Simon Rion, Reserve
Simon Rion Réserve er en karakterfuld grower-champagne fra Courmas i Petite Montagne de Reims. Den er baseret på Pinot Meunier med Pinot Noir og Chardonnay og har lagret mange år på bærmen, hvilket giver en dyb og kompleks stil. I glasset finder man noter af moden citrus, bagt æble, nødder og lette ristede toner, balanceret…
-
Simone & Lucien, Édition, 2019 (Øko)
91% Chardonnay, 9 % Meunier. Præcis og floral champagne, med en skøn duft af pærer og hvide blomster. Økologisk certificeret.
-
Vincent Bliard, Précieuses Convictions (Øko)
Fantastisk champagne der har været 1 år på fad og herefter hele 12 år på flaske! Her kan man virkelig fornemme, hvor dyb en champagne kan være. Druerne er 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay.