Benoît Lahaye, Blanc de Noirs (Bio)

Benoit Lahayes Blanc de Noirs på 100% Pinot Noir er økologisk og biodynamisk verdensklasse i flydende form. Gæringen forløber uden tilsætning af kulturgær, og det er vineriets naturlige flora, der får lov til arbejde. Vinen lagrer i små 205-liters tønder, og når vinen er kommet på flaske, ligger den i kælderen i 24 måneder. Her får du en kraftig og intens champagne, og er du til Pinot Noir-dominerede champagner, er dette et must.