Le Non Moi, Assemblage

ASSEMBLAGE | GRAND CRU

Med denne champagne præsenterer vi tredje årgang af vores Assemblage Grand Cru – et velbalanceret blend af Pinot Noir og Chardonnay fra årgangene 2017, 2018, 2019. For at bevare champagnens friskhed og sprøde karakter er den malolaktiske gæring blokeret, dog afbalanceret af en let sødme fra dosagen på 8,5 g/l.

Fra hjertet af Grand Cru-byen Ambonnay i Montagne de Reims kommer den Pinot Noir, der dominerer denne champagne. Ambonnay regnes blandt de bedste områder i Champagne til dyrkning af Pinot Noir – faktisk siges det, at det er umuligt at lave dårlig champagne her.

Størrelse: 0,75 L

Drue: Pinot Noir og Chardonnay

Årgang: 2017, 2018, 2019

Dosage: 8,5 g/l (Brut)

Område: Montage de Reims – Ambonnay