Huset, som kun laver extra brut, har nu lavet en non dose, som virkelig kan noget.
Denne champagne kommer fra over 30 forskellige byer i Champagne og består af 50% reservevine, hvor nogle har ligget på fad. Ved degorgeringen er der ikke tilsat dosage (sukker), hvilket gør stilen i vinen stram, elegant og opkvikkende.
Flasken har ligget 3-4 år på flaske og derefter mindst 6 måneder efter degorgeringen.
Smagenoter:
Man fornemmer rigtigt den høje andel af røde druer i denne champagne, da næsen domineres af røde æbler i en let blanding med mandler og citronskal. Syren er frisk, direkte og opkvikkende, indsvøbt i en yndefuld krop med behagelige mousse.
År: NV
Område: Montagne de Reims
By: Reims
Druer: Pinot Noir (50%) og Chardonnay (50%)
Dosage: 0 g/L
Fad/stål: Fad
