Champagne des Copains, Ensemblage N°2, 2021

Et samarbejde mellem Olivier Horiot og vennerne Éric Collinet og Florent Grados fra Côte des Bar. 100% Pinot Noir fra Les Riceys, lavet som en fælles hyldest til området og deres fælles tilgang til vinproduktion. Naturlig gæring, fadlagring og 0 g/l dosage gør dette til en lille, håndlavet Champagne med masser af personlighed.