Christian Bourmault, Les Fetes, 2015

Les Fetes 2015 er en skøn enkeltmarkschampagne (’Les Fetes’ er navnet på marken) lavet på druer fra +60 år gamle Chardonnay vinstokke i Cuis. Vinen er spontant gæret i Trémaux tønder og kom på flaske i august 2016. Flaskerne blev degorgeret i februar 2021.

Der er kun produceret 1200 flasker, så det er bare med at sikre sig et par (eller 10) af denne vanvittige vin. Kompleks, blød afrunding fra fadet, syre fra Chardonnay’en. Det er en vin, man kan virkelig kan nørde og blive ved med at finde sjove noter i.