Extra Brut Champagne

Hvis der står Extra Brut på flasken, betyder det, at den indeholder op til 6 g/L sukker. Og det indikerer ofte også, at producenten er gået efter et udtryk i sin(e) champagne(r), som er til den tørre/friske side. Dog kan dette kun bruges som en tommelfingerregel, da en champagnes udtryk og syreprofil er en kompleks størrelse, og selvom sukkerindhold har en indflydelse på disse, så er denne ikke nødvendigvis lineær mht. f.eks. sødme i dette korte interval, og det udtryk og syreprofil x g/L giver i en champagne, svarer ikke nødvendigvis til, hvad x g/L giver i en anden champagne.

Læs mere