Domaine Vincey, Coin Gris, 2021

Den her champagne er Coin Gris 2021 fra Domaine Vincey i Oger Grand Cru i Côte des Blancs. Den er lavet på 100% Chardonnay fra én specifik parcel, så det er en single-vineyard Blanc de Blancs. Vinen er gæret og lagret delvist i brugte fade og tappet med meget lav dosage, så stilen er ret præcis og mineralsk med citrus, æble og en tydelig kalket struktur.