Daniel Moreau, Ligne de Mire

Sprød og økologisk Blanc de Blancs med en underliggende mineralitet. Der er kun tilsat 4 gram restsukker, men vinen har en fantastisk frugtighed og rundhed. Her får du mulighed for at prøve en ren Chardonnay-champagne lavet på druer, der gror i ’Meunier-jord’ – forstået på den måde, at Vallee de la Marne er Meunier-druens højborg. Det er et skønt bekendtskab!

“Elegant frugtig blanc de blancs fra Marne-dalen. Renheden er slående, generøsiteten udtalt, dens letløbende kalkede energi umaskeret. Let blomstrende, fuld af hvid fersken, Digistive-kiks og en snert af brændenælde. Moussen blid og cremet. Bio-boble i total zen.” 92 point – 5 stjerner, Morten Bundgaard, Jyllands-Posten maj 2023