Daniel Moreau, Ligne de Mire, Base 2020 (Øko)

Sprød og økologisk Blanc de Blancs med en underliggende mineralitet. Vinen har en fantastisk frugtighed og rundhed. Her får du mulighed for at prøve en ren Chardonnay-champagne lavet på druer, der gror i ’Meunier-jord’ – forstået på den måde, at Vallée de la Marne er Meunier-druens højborg. Det er et skønt bekendtskab! Baseår: 2020. 24 måneder på gærresterne og gennemført malo. “Elegant frugtig blanc de blancs fra Marne-dalen. Renheden er slående, generøsiteten udtalt, dens letløbende kalkede energi umaskeret. Let blomstrende, fuld af hvid fersken, Digistive-kiks og en snert af brændenælde. Moussen blid og cremet. Bio-boble i total zen.” 92 point – 5 stjerner, Morten Bundgaard, Jyllands-Posten maj 2023