Geoffroy, Rosé de Saignée, 2019

Lækker roséchampagne lavet på saignée-metoden, hvor drueskallerne har ligget sammen med mosten – i dette tilfælde hele 78 timer – og farvet mosten. Ren Pinot Noir. Smagenoter: Farven er intens og smuk rubinrød. I næsen tænker man straks på røde bær. Jordbær, brombær, kirsebær. På paletten er der igen røde bær og røde frugter, en god fylde og pæn længde. Kan nydes bare fordi, men går også godt til mad, hvor bær gerne må spille en rolle til, fx stegt andebryst eller julemaden.