LNM, Blanc de Noir

CHAMPAGNE
STADIL ET STADIL

LNM | Blanc de noirs

Anden iteration af vores LNM Champagne, tappet på flaske i 2024. Champagnen består af 100% Pinot Noir – overvejende fra høsten 2023 (87%), suppleret med 13% fra 2022, hvoraf 5% er lagret på egetræsfade. For at opnå ekstra dybde har champagnen gennemgået 4 mdr. lagring “sur lie” i ståltank (inox), efterfulgt af ca. 17 mdr. flaskelagring på gærresterne. Denne proces giver en lækker tekstur og fine, vedvarende bobler.

Den malolaktiske gæring er bevidst blokeret, hvilket bevarer vinens naturlige friskhed og syre, samtidig med at det fremhæver dens frugtige karakter. Med en dosage på 8,4 g/l klassificeres den som Brut, og har en frisk og rund smagsprofil.

Størrelse: 0,75 L
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2022 og 2023
Dosage: 8,4 g/l (Brut)
Område: Côte des Bar, Les Riceys