Champagnekuppet

Champagner der ikke burde smage så godt til den pris. Vi stiller ikke spørgsmål, vi bare serverer varerne, før nogen opdager fejlen…

David Coutelas, Tradition, Base 2021. Klassisk, frugtigt blend fra dygtige David Coutelas på 74 % Meunier, 19 % Pinot Noir og 7 % Chardonnay. Lagret på dejlige fade. Kan sagtens gå til mildere retter, fx bagt, hvid fisk.
Guy de Forez, Tradition, Base 2023. Vinen gæres i ståltanke, og producenten undgår malolaktisk gæring, hvilket hjælper med at bevare en frisk og spændstig syre. Derefter lagrer den omkring 30 måneder på gæren, som giver lidt mere tekstur og lette brioche-noter.
Louis Dehu, Tradition, Base 2022. Dejligt blend af alle tre druer fra gamle vinstokke. 50 % er reservevin, og flasken ligger 36 måneder på bærmen. Der er kun brugt første pres, og den malolaktiske omdannelse er realiseret. Her får du en perfekt champagne til aperitif med en masse friskhed og skøn duft af hyldeblomst!